時間：2019-05-20 08:21:30 編輯：5號網-wsy 2980
鵪鶉是很多人都特別喜歡吃的一種食物，不過在吃的時候也還是有一定的禁忌的，它是不能和豬肝或者是香菇一起吃的，同時吃的話對身體會有一定的影響。
1.鵪鶉肉+豬肝
新鮮的豬肝與鵪鶉肉所含的酶與其他微量元素可能在體內發生復雜的化學反應，形成色素沉淀，引起色斑。
2.鵪鶉肉+香菇
兩者共食會導致人體血管痙攣。
吃鵪鶉的時候要注意不要喝碳酸飲料。
在吃鵪鶉的時候我們一定不能再喝一些碳酸飲料碳酸飲料，可能會與鵪鶉發生反應生成化學物質，不容易被人體消化與吸收，而且還可能會導致自身出現腹痛的癥狀，是會對我們的腸胃造成比較大負擔的，而且一些朋友還可能會出現胃痙攣的問題，會給自身帶來很大的疼痛感，長期二者同時食用，還可能會增加自身出現胃潰瘍，十二指腸潰瘍問題的幾率，所以說是需要我們去盡量避免的搭配吃法。
主料：鵪鶉肉500克
輔料：子姜150克
調料：植物油50克,料酒20克,鹽15克,白砂糖5克,大蔥10克,大蒜(白皮)10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣醬25克
1.鵪鶉初步加工后，斬去頭，爪，剖開背脊，除去內臟斬成塊。子姜切厚片，大蒜頭去皮。
2.鍋內加水，置旺炎上，放入鵪鶉焯水，燒開撇去浮沫，撈出用冷水沖洗干凈。
3.炒鍋燒熱，放入生油，將蔥段，蒜頭，豆瓣辣醬入鍋煸炒，隨后下姜片略炒，再放入鵪鶉塊;加適量清水和鹽，白糖，黃酒，燒開改用小火燜煮，待鵪鶉酥軟，再用大火收濃鹵汁，加入紅油，香油，味精拌勻，起鍋放入盆內冷卻，裝盤食用。
1【補腎】中醫認為，鵪鶉肉可"補五臟，益精血，溫腎助陽"，男子經常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。
2【消腫】水腫到沒有朋友?別氣餒，鵪鶉幫你忙!鵪鶉主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病?！侗静菥V目》中說："肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。"
3【治療消化不良】消化不良怎么破?莫心慌，來點鵪鶉就解決!鵪鶉適用于治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等癥。
4【提高智力】小孩長身體，長智力的關鍵時刻，不妨給他補充充足的營養呢!可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
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