時間：2019-08-12 17:16:37 編輯：本站整理 253
不知道大家對雪蓮菌了解嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟怎么鑒定雪蓮菌的真假以及雪蓮菌有什么食用注意事項(xiàng)呢，如果你也想知道我們就一起來來了解一下吧。
1.將兩湯勺半分量的雪蓮菌浸入鮮奶中24小時。
2.將浸養(yǎng)牛奶的雪蓮菌倒入濾網(wǎng)中，牛奶由濾網(wǎng)濾入容器，然后將濾網(wǎng)內(nèi)的雪蓮菌用涼開水沖洗干凈，再加入半斤鮮牛奶浸養(yǎng)著，用一層紗布遮蓋防塵。
3.雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用。在此期間內(nèi)任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。
4.雪蓮菌需放置在通風(fēng)的房間。不可密封。不可放在冰箱內(nèi)。
5.雪蓮菌供養(yǎng)出的是帶酸味的牛奶（實(shí)在不適者可加點(diǎn)蜂蜜，但不可放糖）。
6.雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，（不繡鋼等耐酸金屬除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。
7.28天后雪蓮菌會增加到雙倍體積，可售給需要的人。
雪蓮菌發(fā)酵：一般使用雪蓮菌發(fā)酵牛奶，發(fā)酵24小時后可直接飲用。而雪蓮菌用清水清洗干凈后，可再進(jìn)行下一次的發(fā)酵。
雪蓮菌適宜有不良飲食習(xí)慣的人群，如長期酗酒者、吸煙者。也適合腸胃病患者、食欲不振者、腦力勞動者食用。
一般來說，雪蓮菌的保存應(yīng)為15℃-20℃，在夏天就應(yīng)該放入冷藏室內(nèi)，而且必須是倒入純奶保存，同時需要用玻璃和陶瓷制品來盛要特別注意不要和其它生肉、剩菜之類的一起存放。
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