時間：2019-09-04 17:03:58 編輯：本站整理 223
大家在生活中應該都見過豆瓣醬吧，但是你了解豆瓣醬嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豆瓣醬的熱量有多少呢，以及豆瓣醬有什么功效呢，跟著小編我們一起來學習吧。
豆瓣醬的熱量(以100克可食部分計)是178大卡(744千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克豆瓣醬的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
1、增進食欲：豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。
2、利濕消腫：豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。
一般人群均可食用。除了一些濕氣重的人是不宜經常食用。
1、看顏色：好的豆瓣醬呈紅褐色，體態油亮，豆瓣顆粒明顯。反之，低劣豆瓣醬豆瓣少、瓣粒顏色翻白、體態粘糊，辣椒大且多。?
2、看日期：好的豆瓣醬發酵周期長，醬香味濃，豆瓣入口化渣，口感細膩，鮮味明顯且略帶回甜。低劣豆瓣醬則基本無醬香味，豆瓣入口較硬，帶生味或異味。?
3、看制作方法：豆瓣醬的釀制工藝也決定了味道好壞。獨到的調配工藝可以讓產品色澤紅潤、醬香獨特、營養全面、安全衛生 。
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