時間：2020-11-22 09:06:37 編輯：本站整理 0
提起人參果相信大多數人都會聯想到西游記中具有神奇能力的水果，但它在現實生活中并不常見，吃的人也很少。人參果的外形酷似人的心臟，它為什么很少人吃呢。
根據情況決定，人參果有含糖量高的品種和低糖品種，高糖型的含糖量高。 人參果屬茄科類多年生雙子葉草本植物，是蔬果兩用型的食物，其原產南美洲，我國剛引進種植的品種含糖量不高，但作為水果食用的話，不大受歡迎，后來就培育了高糖型的人參果，其高糖品種含糖量可高達22%，而低糖型的人參果和蘋果含糖量差不多，約10%。
1、口感相對不好吃 人參果在9-11月份上市，此時和它一起上市的水果還有柿子、獼猴桃、柚子、蘋果、石榴、橘子、橙子等，這些水果吃起來水分更多，味道酸甜可口，比人參果更好吃一些，而且要是不大熟的人參果吃起來還有一股生青味，難以下咽。?
2、數量少 人參果原產于南美州安第斯山北麓，我國屬于引進種植，是一種營養較為全面的蔬果兩用食品，但畢竟栽培時間較短，數量不多，因此相對其他水果吃的人也少，大部分人都是只聽過，沒嘗過。?
3、價格較貴 人參果價格普遍比同期上市的橘子、柚子等水果要貴得多，而且其果皮要軟了才能達到較佳的口感，但軟的果子不易運輸，成本也高，因此總體上價格較貴，買的人自然也不多。?
形狀與好吃關系不大，關鍵是要熟了才好吃。 人參果果皮較薄，不易運輸，一般市面上買到的人參果和獼猴桃一樣，需要放幾天才能熟，在購買上選擇長的或圓的意義不大，關鍵要看果實有無熟透，否則味道不甜，口感脆硬不好吃，建議選擇時根據以下三點來判斷人參果是否熟透：?
1、看顏色 人參果的顏色越黃，說明成熟度越高，顏色發青或者是白色的，說明成熟度不高。?
2、聞氣味 成熟的人參果會散發出一種黃瓜和香瓜混合的果香味，而沒熟的人參果香味很淡。?
3、嘗一嘗 直接嘗一下人參果，果肉香軟的就是熟了的，果肉脆硬的就是沒熟的。?
4、按壓法 熟了的人參果水分會增多，糖分也會增高，果肉也隨著逐漸變軟，用手指按壓一下可感受到果子變軟，如仍是硬的則說明沒熟。
1、看成熟度 人參果在成熟度比較低的時候，其含糖量也不高，此時果皮泛白、按壓發硬、不帶有果香味，屬于低糖水果，但等成熟后，其含糖量也會隨著逐漸升高。?
2、嘗味道 人參果含有的糖分以果糖和葡萄糖為主，通過品嘗味道較甜的可以區分為高糖，而味道不怎么甜的則是低糖型。?
3、看標識 部分高檔包裝的人參果，在外包裝上會有標識其是高糖還是低糖，一看標識即可知曉人參果高糖還是低糖。
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