時間：2020-12-07 10:34:27 編輯：本站整理 0
一些生產酒的地區都有自己家鄉的標志酒，例如青島啤酒、哈爾濱啤酒等等，馬奶酒就是用馬奶為原料釀制而成的酒，是我國北方地區的特色酒，那么這種酒到底好喝嗎。
馬奶酒很好喝。
1、馬奶酒在釀制過程中，并不破壞馬奶本身固有的營成養份，而是將其精練，脫去脂肪，增加純度，然后發酵，使所含營養充分生物活化，更易為人體吸收。
2、馬奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營養滋補、治療風濕的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結核等疾病 。
3、草原鮮奶雜質少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國家標準的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而馬奶酒飲后不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為“豪飲不傷身”。
發酵型馬奶酒較高度數可達18度，蒸餾型馬奶酒較高度數可達48度。馬奶酒的主要釀制原料就是馬乳，純正的馬乳顏色呈現純白色，帶有微微的膻氣。制作過程中不時用木棒攪動使其發酵，攪動時間持續7-8日之或是更長時間，馬乳將不會再有膻味，被稱為“黑馬奶”。
馬奶酒性輕而溫，味甘中有酸，微澀。具有增強胃火，幫助消化、調理體質、柔軟皮膚、活血化瘀，改善睡眠，解毒、補血等功能。可以治療結核病、胃腸道疾患及消化功能減退、月經不調、肝病、水腫、壞血病、心臟病、高血壓及神經衰弱等疾病。根據現代科學試驗分析，馬奶酒中含有多種有益于人體的有效成分。如糖、蛋白類、脂肪、維生素等，特別是維生素C。此外，還含有氨基酸、乳酸、酶和礦物質，以及芳香性物質和微量的酒精等。
據專家考證，奶酒起源于春秋時期，自漢便有"馬逐水草，人仰潼酪"的文字記載，極盛于元，流行于北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著游牧民族禮儀用酒的角色。奶酒，蒙語稱"阿日里"。相傳早在元朝初期，漠北處于大動亂、大變革時期，當時的蒙古各部落七零八落，部落之間較量實力，各選君主。剛滿17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家里，一面思念遠征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在燒酸奶時，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里，她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜，還有一種飄飄欲仙的感覺，她漸漸地在生產生活中掌握了制酒的工藝，并簡單地制作了酒具，親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以后，連聲叫好。
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