時間：2016-08-15 16:46:39 編輯：5號網-hzq 22185
豆腐不會陌生吧，家家戶戶都應該吃過，那么問題來了吃豆腐是否會長胖呢？豆腐的熱量有多少呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
其實這跟烹飪的方式很有關系，選擇燒油量的方式，不僅能夠補充身體所需要的物質，而且根本不用擔心會長胖。
豆腐雖然美味，而且富含營養，但是過多的食用這也會給身體造成負擔，這是一個很嚴峻的問題。
大量吃豆腐，這會導致體內攝入過多的植物蛋白質，這會造成身體內生成很多廢物，這會給腎臟造成很大的負擔，容易引起消化不良，甚至出現腹脹、腹瀉等情況。
豆腐中含有嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導致痛風。
在吃豆腐的時候一定注意適量，美味的豆腐不適合每天食用，特別有些有特殊的群體，如：老人、腎臟病人、通風病人等，都根本不適合吃豆腐。
在豆腐中含有很高的營養，屬于低卡的減肥食品，不僅能夠幫助我們增強體質，而且能夠產生飽腹感，這很有利于減肥。
其實不是只是豆腐能夠減肥，同樣的豆制品，例如：豆腐干、豆皮等食物，這些都能夠減肥，對于長期處于減肥狀態的人群，身體缺乏蛋白質，那么我們不妨通過豆腐來攝入這樣能夠補充所需的物質，而且不用擔心會長胖哦!
豆腐是日常飲食中常見的食材，不少人減肥期間也會食用一些豆腐做的菜肴，然而有一部分人卻不太確定減肥期間能不能吃豆腐，因為他們并不清楚豆腐的熱量高不高。那么豆腐的熱量是多少？豆腐的熱量高嗎？
熱量不高
豆腐的熱量并不算高，100克豆腐的熱量是82大卡，而一大塊豆腐大約有450克，熱量是369大卡。由此看出豆腐的熱量既不算也不算非常低，因此減肥期間是可以適量一些的。
營養功效
豆腐的營養是非常豐富的，包括有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維以及鐵、鎂、鉀等營養成分，其中豆腐中的高氨基酸和蛋白質含量也讓豆腐成為了谷物非常好的補充食物。此外，豆腐中的鈣含量也比較高，一般兩小塊豆腐就能夠滿足一個人一天的鈣的需求量。可見豆腐營養之豐富，食用對人體大有裨益。
食用須知
豆腐雖然營養，但也不是所有人都適宜食用的。例如痛風患者就需要謹慎食用豆腐。其原因就在于豆腐中含有很多嘌呤，而痛風患者對于嘌呤代謝失常，如果盲目食用豆腐則可能導致病情加重。而除了通風患者之外，脾胃虛寒的人也是不宜多吃豆腐的，否則容易引起消化不良，甚至促使形成動脈硬化。
1. 配點肉，蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
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