時間：2021-04-08 10:50:59 編輯：5號網-hzq 0
很多人在食用黃瓜的時候都會把黃瓜皮給去掉，以保證它的口感。可黃瓜皮應該去掉嗎，它里面會不會含有營養元素呢？
不削皮好
最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分別測定新鮮時的維生素 C含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮的維生素C含量是其肉質部的3倍多。由此可見，真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮。
可以不用去皮，只要好好清洗干凈就可以了的，黃瓜皮含有的營養素非常多，黃瓜皮含有很多綠原酸和咖啡酸，可以起到抗菌消炎、刺激白細胞吞噬的作用。所以人們吃黃瓜吃的時候，帶皮食用可以有助于治療咽喉腫痛。帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養成分下降。
黃瓜是一種水分達96%的蔬菜，蛋白質碳水化合物，維生素含量的熱含量都不高，熱毒也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黃瓜含水分較多，含有糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、磷鐵等營養成分。食用黃瓜不宜過量，以免引起腹瀉。黃瓜還含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，對肝臟病人有輔助治療作用。
黃瓜是一種天然食物，可以用來每天敷臉的。因為它具有保濕以及美容養顏的功效。是有很好的護膚效果的。而要注意用黃瓜敷臉時，需要將黃瓜切的很薄，還要注意敷臉的時間，不宜過短也不宜過長。用黃瓜敷完臉之后，還要注意用清水清洗。不要使黃瓜汁液殘留在臉上。
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