時間：2021-09-07 08:33:24 編輯：5號網-linyin 0
糍粑是一種非常受歡迎的食物，很多人都吃過糍粑，同時很多人都會將吃不完的糍粑放進冰箱里，有的人還會放進冷凍里，那么我們便了解一下糍粑要解凍嗎？糍粑要炸多久才算熟？
要解凍。放進冰箱冷凍過的糍粑，先用一塊布包裹住，然后用保鮮膜進行密封，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，這樣糍粑就可以解凍了。但一般來說糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡著。糍粑雖然好吃，但是也要注意保存方法，不然就浪費了這么美味的小吃。糍粑的正確保存方式：先從季節來說，春季是保存糍粑最好的季節。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著，然后再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。糍粑主要是用糯米制作而成，口感黏膩，攝入體內過多之后，這些熱量容易轉變成脂肪，容易形成肥胖現象，所以建議不要吃的特別多。
一般煎到兩面都金黃就好了，不用太久。時間上看的話大概就幾分鐘的事情。注意不要開大火，要小火慢慢煎才不會糊掉。糍粑大小，軟硬都不一樣，時間也會不一樣。不過糍粑炸熟體積會變大，浮力增加，會漂浮在油面。油溫以筷子插入有小泡，慢慢炸，兩面泛黃并浮起來就熟了。糍粑是中國傳統美食中的一種，是由糯米做成的食品，主要流行于南方地區。打好的糍粑可以包上花生碎、芝麻等餡料，但是包了餡的糍粑不能儲存很久。沒有包餡的糍粑放久了容易干裂，保存時用清水泡上，勤換水可保存3個月以上。糍粑是一道風靡于四川、重慶的一到風味小吃，是將熟糯米放到石槽里用石錘反復捶打搗成泥狀制作而成，但是在其他城市做法上可能與川渝地區有所差別但是都可以叫做糍粑。
酸味的發生是糍粑中的淀粉已經發生變質造成的，少量的到也好說，但是酸味很大的話還是建議不要食用。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著，然后再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”，糍粑發霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶內的水淹過糍粑10厘米即可。切記不能換水，頻繁的換水會導致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會變味。糍粑是一種堿性食物，因為糍粑是由糯米制成的，而糯米又是一種堿性食物。
如果只是一點點酸的話，吃了問題也不大，但如果酸味較重的話，那還是不要吃了。酸味的發生是糍粑中的淀粉已經發生變質造成的，為了健康著想，能不吃就不吃吧。如果是夏天的話，那一定要放冰箱，不然容易變質，拿出來吃的時候最好加熱，不然會很硬，不好吃。如果溫度比較低， 那就常溫保存就可以了，不用放冰箱，建議不要放太久，太久了再吃口感也不好了。
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