時間：2021-10-11 10:42:42 編輯：5號網-wsy 0
豆腐是一種非常受歡迎的美食，很多人都喜歡吃，同時豆腐對我們的身體有非常多的好處，但也是會產生一定影響的，那么豆腐會引起便秘嗎？豆腐對人體有什么好處和壞處？
吃豆腐是不會引起便秘癥狀的發生的，因為豆腐是有助于消化的食物，并且豆腐還可以為兒童補充身體里面的鈣物質。豆腐中含有大量鈣物質和膳食纖維，能夠促進身體消化和促進腸道蠕動，排出腸道毒素，垃圾和食物，能夠起到潤腸通便作用，引起患者出現便秘癥狀的原因有很多，比如飲水較小，平時的飲食當中缺乏了膳食纖維，或者患有一些腸道疾病等等，適量吃豆腐對身體有許多好處，大多數不用過度擔心。如果兒童吃了豆腐以后出現便秘的現象，說明兒童可能是吃了太多辛辣刺激的食物導致上火了，并不是豆腐引起的。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對將抗是不利的。另外，胃寒和脾虛及胃腸產氣多的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。
胃不好的人盡量少吃豆腐，原因有：1、豆腐中含有大量的植物蛋白，植物蛋白與動物蛋白相比較，其分子量相對較大，在胃腸道過程中會增加胃腸道的負擔，加重胃病的病情出現消化不良。2、胃不好的人群，吃豆腐會導致胃腸道脹氣，豆腐在胃腸道內消化過程中發酵，從而產生大量氣體，導致胃腸道脹氣。3、豆腐可以刺激胃酸分泌，尤其是慢性胃炎的患者，進食豆腐后，由于胃酸分泌增多，出現燒心、反酸、腹部脹滿。4、針對慢性萎縮性胃炎，由于胃腸道黏膜的吸收障礙，導致缺鐵性貧血，豆腐可以影響鐵的吸收，從而加重貧血。
1.老年人。無論是豆腐還是其他的豆制品，其中都含有大量的植物蛋白質，這些物質經過人體的代謝變化后會稱為含氮廢物，并且最后由腎臟排出體外。但進入老年后我們腎臟的排泄廢物的能力開始下降，這個時候如果不注意飲食仍然大量的攝取豆制品的話，就會導植物性蛋白質攝入過量，從而導致體內生成的含氮廢物增多。
2.消化性潰瘍?；加邢詽兊幕颊咴谌粘５纳钪幸矐摫M量的少吃豆制品，特別一些情況比較嚴重的消化性潰瘍病人，對豆制品更應該禁忌食用。這是由于在豆制品中含有大量的嘌呤，這種物質具有醋雞胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的話就會刺激胃黏膜從而導致潰瘍的加重。
3.胃炎。在哪些人不宜吃豆腐的問題上，患有胃炎的患者同樣應該禁忌吃豆腐，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，在日常的飲食中除了不能吃豆類食物之外，同時像豆漿、豆腐等豆制品同樣不能食用。一旦食用就會刺激胃酸分泌，并且還會引起胃腸脹氣的情況。
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