時間：2022-02-21 08:23:07 編輯：5號網-qiwen 0
韭菜是人們日常都會吃的一種蔬菜，因為韭菜炒出來的菜品是非常好吃的，所以一般的家庭都會做有關于韭菜的菜。那么韭菜吃了會不會上火呢？韭菜吃了會不會出現脹氣呢？
韭菜屬于偏熱型食物，吃多了容易上火，但是適量食用，有助于身體健康。韭菜中含有多種維生素、尼克酸、碳水化合物及礦物質等，營養價值很高，還含有豐富的膳食纖維，不僅能夠促進腸胃蠕動，排毒清便，預防結腸癌，還可以降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病。但是，韭菜含有的粗纖維不易消化，吃多了還會引起腹瀉。因此，韭菜應該適量食用，避免上火和腹瀉。
吃韭菜很少會出現胃脹氣，因為韭菜能促進胃腸道的蠕動，有通便作用，韭菜吃了對人體也有很多好處，若經常便秘或者經常腹脹，那么這種情況下適當的吃一點韭菜，還能起到輔助治療效果。此時要考慮是因為吃完飯之后不愛活動導致的，所以建議每次飯后適當的運動或者散散步，這些方法都能加速腸道的蠕動。但本身會有胃病，不建議吃韭菜，因為韭菜的刺激性比較大，容易加速病變的幾率，容易刺激到腸胃。
韭菜花可以說是韭菜的花。每年快到秋天的時候韭菜就會長出蒜苔一樣的東西，而韭菜花就是在這個時候開放的，韭菜花可以食用，并且營養豐富。
1、材料：牛肉250克、韭菜花100克、食用油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、淀粉適量、味精適量。
2、牛肉洗凈放案板上切成片再剁成肉泥。?
3、剁好的牛肉泥放入碗里，加入鹽、醬油、淀粉拌勻略腌制五分鐘。
4、蔥、姜、蒜切碎備用，準備好腌制的韭菜花。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。?
6、放入牛肉泥快遞炒散變色斷生。?
7、倒入韭菜翻炒翻炒，調入鹽、味精翻炒均勻即可。
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