時間：2022-03-30 08:19:54 編輯：5號網-linyin 832
小蔥在市面上是很常見的，很多人在做菜的時候都喜歡放一點小蔥點綴，但有時會發現小蔥開花了，那么我們便要了解一下小蔥開花了還能吃嗎？小蔥的熱量？
大蔥雖然營養豐富，但是從開花以后就不能吃。開花再長新芽的時候，會產生對人體有害的物質，吃多了會中毒。另外開花以后主要營養物質都集中到花上了，這時候大蔥無論口感還是營養都比較差。另外在食用用大蔥的時候，不能與蜂蜜共同食用，與蜂蜜共同食用，會影響蜂蜜的營養吸收，嚴重的還會導致拉肚子的情況。身體比較虛弱的患者，也不要過多的食用大蔥，生吃更應該注意一下。蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。大蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
每攝入一百克小蔥所吸收進入身體的熱量大約需要散步十七分鐘就可以將它完全消耗，相比較一般的食物來說，它其中富含的熱量是非常低的，它作為一種辛辣類型的食物，在日常生活中做菜時都喜歡叫他放入其中，這樣可以中和肉類的腥味兒，并且還可以起到提味兒的功效，它的熱量也是比較低的，所以說在減肥期間的人們來說就可以適當的吃一些小蔥，在日常生活中，我們吃小蔥的話也不必要擔心會發胖，作為素食類型的蔬菜，比如說小蔥拌豆腐就非常適合在減肥期間的人們吃，還可以補充身體中所需要的蛋白質和其他營養物質，并且也不會攝入過多熱量。
首先要把香蔥清洗干凈，把泥土全部洗掉，洗好后，我們把廢棄的葉子給它摘掉。摘完后，蔥的頭給它去除，發黃的蔥葉也給它摘掉，接著我們把小蔥切成四等份，把它裝入保鮮盒里，將它密封起來，然后我們把處理后的香蔥放入冰箱里面冷藏，把蔥給它凍一凍，這個方法就不用擔心它會發黃枯萎了，我們需要香蔥的時候，只需要把它拿出來，等里面的冰融化后，就可以用來食用了，用這個方法可以使香蔥保存很長的時間，也不容易發黃。
小蔥中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養物質。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。小蔥隸屬于百合科蔥屬，別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產于西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。蔥是重要的調味料，食用部位為蔥葉、蔥白、蔥須,可鮮食、炒食,還可加工制成蔥干、蔥酥;蔥在食療治病上有多種功效,也是一種保健藥用蔬菜。
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