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時間：2022-06-09 15:53:23 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 0
每一種小吃都是有它的地理來源的，不知道清補涼是屬于哪里的特產(chǎn)呢？清補涼有多久的歷史又是怎么來的呢？
清補涼是海南特產(chǎn)。
清補涼的材料并不統(tǒng)一，材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨特的風(fēng)味和食療效果。經(jīng)過改良，清補涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū)。
相傳，秦始皇統(tǒng)一六國之后，開始平定嶺南地區(qū)，大軍推進嶺南一帶，由于氣候濕潤，士兵紛紛得病，屢戰(zhàn)屢敗。隨軍的大夫便以中國傳統(tǒng)藥膳為基礎(chǔ)，研制多種原材料合而為一的“粥”，此粥可清熱解毒補元氣，服用后可使人鎮(zhèn)定自若、精力充沛。此粥方為清補涼的前身！
確切地說，清補涼始于公元前219年，至今已有2000多年的歷史。據(jù)唐虞時代史料記載，清補涼在古時候的海南是主食的一種，清補涼同黎錦一樣，是黎族先民留給我們的寶貴財富！
清補涼不屬于糖水也不是甜品,要說它更貼切的稱呼,應(yīng)該就是海南本地人嘴里的“小吃”。紅豆和綠豆的粉糯顆粒感,西瓜的脆、芒果的香、仙草凍的軟和椰圓的彈,其中有超少見的冬瓜薏,口感和芋圓差不多,更是Q糯好吃。有冬瓜薏才算是一碗正宗的海南清補涼呢!
有區(qū)別的，清補涼里面加的東西多一些，水果撈里大部分是水果，個人覺得清補涼好吃很多。
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