時間：2022-06-29 17:28:09 編輯：5號網-qiwen 0
煮了絲瓜湯一切都很完美，唯一有缺點的就是這個絲瓜湯里竟然有些發苦，這是怎么一回事，這樣的絲瓜湯還可以在食用嗎？
絲瓜苦的不可以吃，正常的絲瓜味道并不苦，若絲瓜發苦，可能說明絲瓜內含有生物毒素，該種物質具有耐高溫的特性，即便加熱也很難去除。若是食用發苦的絲瓜，容易出現中毒反應。中毒較輕者可能出現惡心、嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力、嗜睡等癥狀，中毒嚴重者則會出現腹部絞痛、腹瀉、脫水、膿血便等癥狀，生命安全也有可能受到威脅。因此出于健康考慮，對于味道發苦的絲瓜不建議繼續食用。
原因之一：
絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠
原因之二：
絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉
原因之三：
絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導致絲瓜變苦
絲瓜和蝦皮可以一起做。需要提前準備的材料有：絲瓜200克、百合80克、食用油2勺、鹽2勺、蝦皮5克、蔥1根。
1、準備食材。
2、絲瓜去皮切塊。
3、起油鍋煸炒絲瓜，放點開水。
4、等絲瓜有點發軟時放入百合。
5、放蝦皮、鹽。
6、最后撒上蔥花即可。
絲瓜如果保存得當，且未發生變質，可以隔夜吃。食用時應進行充分加熱，熟透后再食用。若儲存方式不當，導致發生變質，則不可以隔夜吃，食用后可能引起胃腸道不適。日常應盡量食用新鮮食材，保證身體健康。
1、可以隔夜吃：絲瓜屬于蔬菜的一種，營養價值較豐富，富含蛋白質、維生素、水分、皂甙、植物黏液、木糖膠等物質。絲瓜僅清洗后未經烹飪，或已經過烹飪而未食用完，但及時密封并保存于冰箱內，在一定程度上可防止其進一步氧化變黑，以及可以延緩部分細菌的滋生，此時未發生變質，一般可以隔夜后吃。但其內含的營養價值會喪失一部分，而且口感會欠佳；2、不可以隔夜吃：如果未將絲瓜放置于冰箱內保存，只于室溫下隔夜放置，則比較容易滋生大量細菌，存在變質風險，多表現為絲瓜變酸、變黏、有異味或發黃、發黑，此時不宜繼續食用。若繼續食用，則可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀，嚴重者可能出現食物中毒，危害身體健康。
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