時間：2022-07-21 14:48:21 編輯：5號網-xweiyi 0
把新鮮山藥經過一系列的流程曬干之后就是干山藥了，這兩種山藥的功效是不是就一樣的？山藥干要是用來泡水喝的話到底可不可以？
新鮮山藥和干山藥的效果是一樣的。只是干山藥更容易保存,在處理新鮮山藥的時候,一定要做好防護措施,山藥粘膜會引起皮膚過敏。山藥里含有微量元素比較豐富,可以起到壯陽補腎效果,是血糖高的人在吃山藥時不要放太多糖,以免影響病情控制,山藥比較適合腎虛和乏力的人食用。
山藥不一定可以泡水喝，需要根據具體情況分析。
正常情況下山藥經過特殊處理后可以作為藥用，如曬干、烘干等。藥用的山藥可以用于泡水喝，具有健脾、補肺、固腎、益精等功效，可以緩解泄瀉、虛勞咳嗽、遺精以及尿頻等癥狀。但是對于沒有經過處理的山藥，則不可以用于泡水喝。因為新鮮山藥中含有皂角素、植物堿等成分，直接使用新鮮的山藥泡水喝容易出現過敏反應，從而引起皮膚瘙癢、皮疹、皮膚紅腫等癥狀，不利于身體健康。
吃山藥是否會過敏,與個人體質有關,多數人群吃山藥并不過敏,但是易過敏體質的人群可能出現過敏反應。因為山藥中含有膽堿、黏蛋白等物質,山藥皮中含有皂角素,并且黏蛋白中含有植物堿,均有一定的致敏性,部分人群接觸山藥皮即可出現過敏。
正宗的干山藥質地密實，鮮貨很結實，因為干山藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。并且煮出來以后口感干、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為山藥密度高，結實，所以放在常溫通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。
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