時間：2022-12-02 13:55:01 編輯：5號網-lj 0
不管是什么品種的蘿卜都是會有一股辛辣味在里面的，聽說在制作之前把蘿卜焯遍水可以除去腥味，這是不是真的？綠蘿卜要怎么焯水才好吃呢？
不需要。因為蘿卜本身是有辛辣味的，有時候為了去除刺激的味道和加快蘿卜變熟，會事先將蘿卜焯水，其實是可以不焯水的。因為蘿卜本身含有大量的水分，焯水會使蘿卜含有的水分過多，還會導致成分物質流失，餃子吃起來水水的十分影響口感。
焯水去辛辣味 買回來的青蘿卜,清洗干凈,去皮,切成大塊,放入盆中,撒上適量的食鹽,腌制3分鐘,沖洗一下,鍋中倒入清水,大火燒開,放入切好的蘿卜,焯水5分鐘左右,撈出后控干水分備用。 青蘿卜的辛辣味很重,用食鹽腌制一下可以去除它的一部分辛辣口感,還能增加它的脆度,焯水也是為了更好地去除它的辛辣味,成菜后口感更佳。
1.蘿卜不是發物，發物是指富含營養的食物，且具有一定的刺激性，容易誘發或加重某些疾病的食物，比如牛肉、羊肉以及芒果等。
2.而蘿卜中含有維生素、膳食纖維以及微量元素等成分，且具有較高的營養價值，因此蘿卜不屬于發物。
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