時間：2023-05-16 08:46:23 編輯：5號網-qiwen 0
豌豆黃是一種傳統的中式糕點，主要由豌豆、小米粉、糯米粉等材料制成。可以使用豌豆粉代替部分小米粉或糯米粉，但需要注意調整配方，以達到適宜的口感和質地。
豌豆黃就是用豌豆粉制作的豌豆泥，制作方法也是比較簡單的，用白色的豌豆去掉皮碾碎以后準備一些鍋蒸熟碾成泥狀就可以做成豌豆黃，不過在豌豆泥中不能只單純的去加上白糖，還需要加上一些紅棗或者是食用堿類的配料，才可以進行制作。
1、碗里加入1斤脫了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4個小時。
再準備幾個柿餅，把柿餅切成小丁備用。
2、豌豆泡好后再次沖洗干凈。豌豆泡幾個小時后，會吸收盆里的一部分水，而且豌豆會膨脹變大一些。
然后把豌豆倒入電飯鍋里面，往里面加入水，水位比豌豆高一關節就可以。再根據自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，個人感覺冰糖味道比白糖要好一些。按煮飯鍵功能把豌豆煮熟、煮至軟爛。
3、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁機里，往里面加入水攪拌，絞得越細膩越好。
4、然后把攪拌好的豌豆泥倒入不粘鍋里面，直接開小火熬制，把里面的水分熬干一些。
熬的過程中要勤翻動，防止糊底，這個過程一定要有耐心。
最后熬成這種濃稠的、不流動的狀態就可以了。
然后把豌豆泥裝入一個干凈的盤里，先鋪一半豌豆泥，再用鏟子抹平。然后在上面鋪一層切好的柿餅丁。
上面再鋪一層豌豆泥抹平；最后再鋪一層柿餅丁。
包上保鮮膜，冷卻后放冰箱里冷藏幾個小時吃了。冷卻后就是咱們平常吃的豌豆黃了。
咱們這個豌豆黃就做好了，直接用刀切成小塊裝盤里就可以吃了。
這樣做好的豌豆黃，口感香甜細膩，營養又好吃。而且自己在家做的干凈衛生，吃著更放心。做法簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。
豌豆是可以用來煮粥的，而且味道和營養都十分不錯，因為豌豆中含有豐富的碳水化合物，而且還具有鈣磷等微量元素，同時味道還十分清香，有利于促進食欲，另外，豌豆還具有健脾胃的作用，有利于預防脾胃虛弱的情況，對于胃動力不足、大便不成形、食欲不振以及腹脹等情況具有一定的緩解作用，所以用豌豆可以來煮粥食用。
將其煮熟，差不多20分鐘的時間即可，豌豆需要煮至綿軟的狀態，然后將煮熟的豌豆控水后，放入在料理機中，將其打成豌豆泥，可以多打一會，比較細膩一點；
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