時間：2016-10-19 13:08:13 編輯：5號網-zhaowei 379
黃鱔也叫鱔魚，體型細長光滑，不易用手抓捕，與蛇有幾分相似。黃鱔也屬于魚類的一種，每年的夏季是黃鱔出洞的季節，也是大量上市的季節。那么，吃黃鱔有什么好處呢？黃鱔的營養價值有哪些呢？
禁忌一：不要食用死的鱔魚，因為鱔魚的體內含有較多的組氨酸，而在鱔魚死后，組氨酸在細菌的作用下，能很快在體內產生一種叫做“組氨”的有毒物質。成人食進組氨超過100毫克就會發生中毒。
1、輕則頭昏，口干，心跳，口唇腫脹，結膜充血，還伴有惡心嘔吐，全身皮膚發紅和蕁麻疹。
2、重者可以生支氣管痙攣，呼吸困難，昏迷不醒等癥狀。
禁忌二：也不宜吃烹煮沒有熟的，囊蚴不會死亡，人吃過以后經過消化液溶化外殼后，尾蚴穿過腸壁進入人的體內，就會引起疾病，一般半個月后會出現發燒，厭食，全身困乏無力，能在頸部，腹部皮下，腑部出現節狀疙瘩，而且還會移動，醫學上稱之為“蒲興診”，也就是說囊蚴已經發育成成蟲了，必須手術才能將其取出。
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