時間：2016-10-27 14:57:13 編輯：5號網-zhaowei 2533
在一般人的飲食觀念中，肉類食物一般熟的才可以吃，但實際上，并不是所有的肉類必須是熟的才可以吃。那么，牛肉是生的可以吃嗎？牛肉怎么生吃呢？
生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉里面的蛋白質和生長激素被較好地保存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養物質。而且生吃牛肉比較安全，因為牛肉里面的牛肉絳蟲雖然能寄生在人體內，但對人體構成 傷害較輕,牛肉絳蟲蟲卵不會感染人體.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、豬肉等都不能生吃，羊肉旋毛蟲、豬肉絳蟲都是能對人體構成嚴重傷害的寄生蟲。
生吃牛肉，當然要以日本的神戶牛肉為首選。這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名于世。據說要選用精細的大理石紋理來自于給牛進行按摩，并定期給其喂食啤酒。使用的時候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。
并不是所有的牛肉都可以生吃的，衛生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在著極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絳蟲。大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。因此一般生吃牛肉，都是去到有賣生吃牛肉的餐館里面比較好。
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