時間：2016-12-10 13:57:55 編輯：5號網-zhaowei 10416
核桃屬于最常見的一種堅果類食用，具有很好的補腦效果，因此，無論大人小孩都可以吃。那么，如果核桃皮發黑了還能吃嗎？核桃皮發黑是怎么回事呢？
核桃皮發黑食欲正常的現象，這是因為核桃在樹上的時候沒有完全成熟，所以摘下來的時候沒成熟的皮子腐爛，所以把里面的果子染成了黑色，外表雖然不好看，但是里面的果仁其實是沒有什么問題的。
引起核桃發黑的原因主要有病害和蟲害，防治上不但要及時噴布殺菌劑和殺蟲劑，還要注重核桃的整枝修剪，使果園通風透光，通過綜合措施才能減少這種情況的發生。
先來說一說病害，兩種病害能引起核桃青皮發黑。哪兩種病害呢?核桃細菌性黑斑病和核桃炭疽病。
核桃細菌性黑斑病，核桃幼果受害后，開始果面上出現小而微隆起的黑褐色小斑點，后擴大成圓形或不規則形黑斑并下陷，無明顯邊緣，周圍呈水漬狀，果實由外向內腐爛。葉片感病后，最先沿葉脈出現小黑斑，后擴大成近圓形或多角形黑斑，嚴重時腐斑連片，以致穿孔，提早落葉。
第二種病害是核桃炭疽病，果實受害后，果皮上出現褐色至黑褐色圓形或近圓形病斑，中央下陷且有小黑點，有時呈同心輪紋狀。空氣濕度大時，病斑上有粉紅色突起。病斑多時可連成片，使果實變黑腐爛或早落。葉片病斑呈不規則狀，多為條狀。病斑葉色枯黃，重病葉全變黃。
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
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