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時(shí)間：2017-03-27 08:07:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6600
苦菜是這個(gè)季節(jié)大家吃的比較多的一種蔬菜，野菜的味道比較特別,很多人都很喜歡吃。但是任何食物都不是每個(gè)人都可以吃。那么，苦菜什么人不能吃？什么體質(zhì)不宜吃苦菜？
苦菜適量食用是沒有什么副作用，但是，苦菜屬于寒性的，吃多了容易傷害脾胃。
苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。所以苦菜有很多好處平時(shí)可以多吃。
苦菜可以吃，但寒性體質(zhì)需要采用苦菜煮水喝，加紅糖的方法進(jìn)行使用。苦菜有很多種，一般用開紫色花的樹榮苦菜，也稱灌南紫花苦菜，紫花苦菜使用方法較為特殊，用時(shí)一定要加紅糖，否則無效，所以怎么吃就有講究了，下面簡單介紹一下具體怎么吃的步驟：
1、把一包紫花苦菜分成八小等份（約15g），取出其中一份，其余備用。
2、把取出的紫花苦菜洗一遍,放入鍋（不銹鋼鍋即可，不要用鐵鍋），加水約1000毫升。
3、煮開后多煮5-8分鐘左右，然后去渣，剩余湯入容器保存。
4、先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分?jǐn)嚢瑁郎貢r(shí)喝下，煮的時(shí)候不要加紅糖煮好后趁熱放紅糖，不要冷了再放，一定趁熱加紅糖。每次都要燒開哦。紅糖（最好是百貨店里深顏色的老紅糖），紅糖加兩三勺。飲用紫花苦菜湯時(shí)，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次。
5.飯后30分鐘服用。
1、苦菜性寒，含有較多的寒氣，因此，脾胃虛寒、寒性體質(zhì)以及經(jīng)期的女性不適合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素，對胃的刺激比較大，因此，胃消化功能不佳者慎吃。
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