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茵陳幾月份采摘最好茵陳咆水喝有什么好處

時(shí)間：2021-03-31 17:00:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 90

茵陳是一種野菜，同時(shí)也是一種可以藥用的中藥，所以利用茵陳來做成吃的當(dāng)然也是可行的，不過泡水喝更好。

什么是茵陳？

我們生活農(nóng)村，從小就與田地里的莊稼，野菜打交道，自然就認(rèn)識(shí)茵陳。正月即過，春寒料陡，百草枯黃，可在路邊，荒地，河邊，渠岸，土壕等地方，凡有土壤的地方，有些野草野菜就按捺不住自己的急性，早春時(shí)開始萌發(fā)，觀察變綠，且隨處可見，茵陳就是最顯著的一例。初始生長(zhǎng)的變化而變化，田野里的野蒿冬季干枯，春天“春風(fēng)吹又生”萌芽，它因陳根而生，民間就叫它“茵陳”；早春二月，苗期生長(zhǎng)嫩弱，民間就叫“茵陳”；待清明之后至初夏時(shí)分，茵陳就變成白蒿；夏季之后，就是我們所說的野蒿。所以，民間就有“二月茵陳，三月蒿，五月砍來當(dāng)柴燒”的敘述。

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茵陳幾月份采摘最好

二月茵陳三月蒿，四月五月當(dāng)柴燒。說的就是菌陳的采摘時(shí)間，只是南北方時(shí)間略有差異，這里的二月指的是陰歷的二月，因?yàn)闅夂虿町悾狈揭硪稽c(diǎn)，要到大概陰歷三月份左右才會(huì)長(zhǎng)出小苗，所以只要在菌陳沒有長(zhǎng)成白蒿之前都可以采摘，這個(gè)時(shí)候采摘的菌陳苗，鮮嫩無比，適合做菜。

菌陳還有一個(gè)采集時(shí)期，就是秋季，醫(yī)書有記載，菌陳有兩個(gè)采集期，春季和秋季，春季就是我們上面說的采摘的可以炒菜的嫩苗，秋季采摘的就醫(yī)了，這時(shí)候就要采老的。

菌陳還能攝取很多美味，而菌種陳團(tuán)，采集回來的菌陳苗搗碎加入糯米粉和白糖，揉成面團(tuán)，分成幾份，然后放在粽子葉上蒸熟，軟糯香甜的菌陳糕團(tuán)就做好了，鮮翠欲滴，非常美味可口。

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茵陳咆水喝有什么好處

茵陳對(duì)人體結(jié)核桿菌有完全的抑制作用，對(duì)某些皮膚真菌有一定抑制作用。有顯著的消熱利濕，清肝利膽，降血壓等作用，對(duì)濕熱黃疸、黃疸型肝炎、胸脅脹痛、膽囊炎、膽石癥以及高血壓、心煩失眠，頭暈?zāi)垦５淖饔谩１娝苤痍惒杈哂酗@著的保肝的作用，對(duì)甲乙型肝炎，黃疸型肝炎有顯著的效果，同時(shí)茵陳可以促進(jìn)膽汁的分泌，增加膽汁中膽酸及膽紅素的排出，而急性黃疸型病毒性肝炎，屬中醫(yī)“陽黃”范疇。多因內(nèi)外合邪，致使?jié)駸崽N(yùn)結(jié)于脾胃，阻滯于肝膽，導(dǎo)致濕熱瘀阻，肝膽大于疏泄，濕熱郁蒸，膽汁泛溢肌膚而成黃疸。治宜清利濕熱，活血化瘀。茜草性味苦寒，是涼血活血，通經(jīng)止血藥，用以疏利肝經(jīng)之瘀滯，改善肝臟的血液循環(huán)，促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)，有加速退黃的作用。茵陳能清利濕熱，為治黃之專藥。

茵陳滋陰補(bǔ)腎，清熱解，退黃。主治黃疸、小便不利，濕瘡瘙癢等。有利膽，保護(hù)肝功能，解熱，抗炎等作用。茵陳泡水對(duì)肝病有一定的療效。

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茵陳在民間藥食兩用

實(shí)際上，我們?cè)谠绱簳r(shí)節(jié)的田野里看到，茵陳的葉狀似青蒿而背白，葉莖枯萎，早春由陳莖再生，所以稱為茵陳。過早采摘，因其太嫩；過遲采摘，生長(zhǎng)變成了蒿，都不適宜食藥而用。挖回來后，去凈雜質(zhì)，現(xiàn)吃現(xiàn)做，洗凈拌上面粉蒸熟，大蒜搗泥，撒鹽和芝麻，熱油澆上，極是美味；或蒸成菜餅，或蒸菜團(tuán)，或涼拌，或晾干曬干泡水喝，這種多樣的食用方法，都對(duì)身體本身很好的替代。

實(shí)際上，茵陳在民間是一種很“鮮貴”的野菜，一是時(shí)間短，二是食藥價(jià)值極高，在我們關(guān)中地區(qū)，流傳下來許多的農(nóng)諺，其中就有“春天吃茵陳，越吃越精神”，就是說吃茵陳有強(qiáng)身健體，延年益壽之功效；還有說“二月采白蒿，日月節(jié)節(jié)高”，就是說二月去田野采挖白蒿，家道平安，人丁興旺，一年四季，人都不生病；這些農(nóng)諺就充分說明了茵陳的巨大價(jià)值和作用。