時間：2021-03-31 14:27:14 編輯：5號網-pmm 28
苣荬菜也是我們常吃的野菜中的一種，擁有著清熱解毒等多種功效，還可以入藥治療多種疾病與炎癥，下面我們就來正確認識苣荬菜以及它的食用方法。
功效：抑協日，清熱，解毒，開胃。
主治：協日熱引起的口苦，發燒，胃痛，胸肋刺痛，食欲不振，巴達干包如病，胸口灼熱，泛酸，作嘔，胃腹不適。
苣荬菜是一種能清熱、解毒、涼血、利濕的中藥。苣荬菜有下面幾個功效：
1、苣荬菜有治急性咽喉炎的作用。
2、苣荬菜有治急性細菌性痢疾的作用。
3、苣荬菜有治闌尾炎的作用。
4、苣荬菜有治內痔脫出發炎的作用，可以用二兩苣荬菜加水煎湯，等藥湯涼溫之后清洗患處，每天用干凈的藥水清洗一至二次。
苣荬菜是菊科苦苣菜屬植物，苣荬菜的嫩莖葉。其性寒、味苦。具有清熱解毒，清肺止咳，消炎止痛，涼血利濕的功效。對于咽喉腫痛，肺熱，咳嗽等癥有很好的食療效果。苣荬菜中含有的膳食纖維成分，能夠促進胃腸蠕動，抑制脂質吸收，促進膽固醇排泄，具有很好的瘦身減肥，降低血脂的功效。含有的維生素C成分，具有抗氧化，抗癌，抗腫瘤和美白肌膚的功效。
直接洗凈蘸醬吃；焯后涼拌、炒菜、做湯、油炸。
苣荬菜嫩莖葉含蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、粗氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。苣荬菜全草可食用，全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。
吃苣荬菜的時候所存在一定注意事項的，在苣荬菜中是含有較多的苦味素存在的，所以說苣荬菜吃起來的味道是偏苦的，特別是對于涼拌的苣荬菜來說吃起來的味道就更苦了，而在生活中含有很多食物都是屬于苦味菜了，所以如果我們把兩種苦味食物一起吃，這時候首先會讓味道變差了，而且還會導致我們出現了食欲下降的問題，所以說大家吃苣荬菜的時候應該避免這樣搭配吃才行。
苣荬菜對于大家來是非常熟悉的，在平時很多人對于苣荬菜都是喜歡吃的，這樣的野菜是能夠起到清熱解毒功效的，在夏季的時候我們吃苣荬菜很適合，這樣能夠幫助我們緩解多種身體不適，不過吃苣荬菜的時候一定要適度才行。
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