時間：2017-04-17 14:35:29 編輯：5號網-pmm 343
黃花地丁其實就是蒲公英，只不過外形是黃色的花朵，春天適當吃對身體好。那么黃花地丁可以生吃嗎?黃花地丁能直接吃嗎?
黃花地丁最好不要生吃的。“黃花地丁”是一種中藥。可以直接吃，我們經常在家里吃。可以蘸著醬油吃，也可以吃面筋開花后過多咀嚼，可在水中浸泡，清熱解毒的效果，治療和預防乳腺炎。用開水洗凈黃花地丁沙拉煮1-2分鐘，淋，用冷水約。這種方法是最好的。
原料：黃花地丁嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
做法：將黃花地丁去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入黃花地丁、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入黃花地丁煮一段即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的工效。適用于乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病癥，療效明顯。民間多用于感染發炎、乳癰腫痛等病癥。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。
材料：黃花地丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許;
做法：1）先將黃花地丁摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下黃花地丁焯一下連忙撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒；2）蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；3）將黃花地丁撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：1）黃花地丁本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水里漂出苦味。2）涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。3）剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不須要再另外加鹽了。
功效：黃花地丁又稱尿床草，關于利尿可是有格外好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用;另外還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血工效;它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。
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