時間：2017-07-20 14:35:53 編輯： 4762
對于爬叉，很多人都搞不清楚是什么東西，更聯想不到是一種可食用的昆蟲。那么，爬叉是什么東西？爬叉是怎么形成的？
中文學名：金蟬
別稱：爬叉、嘟拉龜、嘟老的、爬蚱
綱：昆蟲
蟬猴的河南、河北中南部以及魯西南方言叫法。由于蟬面臨蛻變的幼蟲（又稱為若蟲）蟬猴善于攀爬，故在魯西南的泰安東平一帶以爬叉稱呼之，河南稱之為爬叉猴。，豫西鞏義嵩縣洛陽一帶也叫“馬知了（馬幾了）”。“爬叉”為地方口音誤傳所致，實為“爬蚱（pa：zha）”，一般指蚱蟬未脫殼的幼蟲。
老一輩的人都說初伏至立秋捉爬叉最好，不會生蟲，另外7點至12是爬叉出洞的時候，最后最好在楊樹林、桃樹林、等成片的地方爬叉最多。
在炎熱夏季的傍晚，正是知了猴要出動的時候，這時，早早的吃完了晚飯，拿著預備好的手電筒和裝知了猴的瓶子向著小樹林進發。
天還沒有完全黑下來的時候，知了猴是藏在洞里的，它從地底通過長長的地道升上來，挖出一個接近地面的豎井，用前爪扒開一個小孔以窺視天氣。這時需要用手指或小木棍把洞捅開，然后把知了猴拿出來就可以了。
天一黑，知了猴紛紛破土而出，直奔最近的樹而來，這是一天里捕捉它的好時候。 晚上八九點鐘是在樹上摸知了猴的最佳時機。知了猴沿著樹干緩慢地向上爬，這時趕緊拿手電筒照吧。
一晚上收獲頗豐，既有知了猴，又有變成知了的。抓到的知了猴既可以賣也可以做成一道菜，一般用油炸就可以了，非常的美味哦！
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