時間：2018-01-08 10:04:23 編輯：5號網-zhaowei 1103
胡蘿卜是一種營養豐富的食材，而且胡蘿卜皮比較薄，一般人洗洗就直接吃了。那么，吃胡蘿卜要去皮嗎？胡蘿卜的皮能吃嗎？
胡蘿卜最好連皮吃。胡蘿卜營養豐富，可很多人吃前喜歡把它的皮削去，殊不知這樣一來，胡蘿卜中營養的精華——胡蘿卜素就被浪費掉了。
胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以削了皮吃的做法等于人為地浪費了多數胡蘿卜素。有些超市里賣的胡蘿卜色澤鮮艷，通體透亮，其實，這樣的胡蘿卜大都已經經過菜農的初加工，在用細刷刷去泥土的同時，極薄的一層胡蘿卜皮也被去掉了。洗胡蘿卜時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。
專家指出，炒胡蘿卜時不用剝皮，只需悄悄擦洗即可。胡蘿卜生吃不利于營養吸收，但如果用高于180℃的熱油匯聚常識長時刻烹炒，也會構成胡蘿卜素許多丟失。所以，最理想的做法就是在燉肉的時分加胡蘿卜，這么溫度適宜，恰當的油(油食物)脂又有利于胡蘿卜素滲出。
胡蘿卜燉肉
主料：胡蘿卜、瘦肉
調味品：鹽、料酒、雞精（不喜歡的也可以不加）、生抽、香油、蔥、姜、蒜
做法：
1、豬肉切丁，用料酒、香油、抽腌漬20分鐘；
2、蔥姜蒜切好，胡蘿卜切丁；
4、下鍋炒肉，變色后放入蔥姜蒜；
5、放胡蘿卜繼續炒，然后放鹽和生抽；
6、換砂鍋，加水開始燉，大火滾后，換小火，一直燉到肉熟爛，最后換大火收汁，放上雞精即可。
胡蘿卜保存期的好方法：將洗凈的胡蘿卜切塊，放入耐熱容器中淋灑少量水，然后用微波爐加熱6分鐘，放涼后用密封容器保留，冷藏可保鮮2個月哦！
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。