時間：2016-04-26 16:07:07 編輯：本站整理 511
膽固醇病人需要特別注意飲食，避免造成膽固醇過高而休克等問題，最好要多吃降膽固醇的食物水果。那么吃絲瓜可以降低膽固醇嗎?吃絲瓜能不能降低膽固醇?
營養醫師介紹吃絲瓜是可以降低膽固醇的，可適量食用富含膳食纖維、每100公克僅有17大卡、GI值低的絲瓜，同時還要維持良好的飲食作息習慣。
1、嘗味道:如果賣絲瓜老板答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
2、看外觀:不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種。
3、掂重量:把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
4、看手感:好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
份量：4人份。
材料：絲瓜1條、枸杞10公克、水1000CC、鹽巴少許。
作法：
1.絲瓜洗凈去皮切塊備用。
2.枸杞以清水簡單沖洗去除雜質后備用。
3.取一大鍋倒入1000c.c.左右的清水，轉大火煮沸。
4.待水滾后，放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋悶煮。
5.水再煮滾后，轉中火再煮5分鐘，即可開鍋蓋。依個人口味酌加鹽巴調味，并于起鍋前放入枸杞。
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