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時(shí)間：2018-04-23 11:18:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2902
花螺死了一般酒不建議吃了，因此，一次盡量不要買太多，買多了一定要注意保存的方法。那么，花螺怎么保鮮？花螺可以放冰箱嗎？
可以在盆子里加入冷水，加鹽調(diào)制到與海水相近的咸度，再把花螺放進(jìn)去。注意降溫，不要讓水溫升高。方法是用礦泉水瓶子裝水冷凍，再投入盆子里。花螺的生存力強(qiáng)，不需要充氧。
活的花螺養(yǎng)的時(shí)間久了會(huì)消瘦，應(yīng)該盡快食用。
我們都知道，海鮮都是不經(jīng)放的，因買回來的花螺要盡快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干凈，挑出死去的螺，然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。但保質(zhì)期不長，2天內(nèi)就要吃完，畢竟海鮮吃的就是一個(gè)鮮字。
另外還有一個(gè)方法就是，將花螺放到鍋中煮熟，而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封，采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結(jié)點(diǎn)以上的環(huán)境中貯藏，也需要盡快吃完。
爆炒花螺
材料：花螺300克，香菜10克，紅椒1個(gè)，蒜適量，姜片適量，小辣椒2個(gè)，白糖適量，生抽適量。
做法：
1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個(gè)，香菜適量；
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲；
3、花螺清洗干凈后去泥沙，用手搓洗搟開；
4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；
5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然后放入開水燜煮2分鐘；
6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻后出鍋即可。
如果花螺的存量大，可以煮熟以后用原湯分成小包裝放入電冰柜冰凍存放，用多少取出多少。煮的時(shí)候加入幾滴食用油，便于把螺肉挑出。煮3分鐘就可以出鍋，煮的時(shí)間久了螺肉會(huì)收縮變硬。
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