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時間：2016-06-01 15:28:27 編輯：本站整理 645
臨近端午正是吃鱔魚的好時節(jié)，蓮藕也常見于餐桌，那么蓮藕和鱔魚可以一起吃嗎？二者營養(yǎng)上有沒有什么沖突？蓮藕和鱔魚一起吃又有什么好處？快隨小編一起來了解下蓮藕可以和鱔魚一起吃嗎？蓮藕和鱔魚一起吃好嗎？
蓮藕可以和鱔魚一起吃，鱔魚身上有一種粘液，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，但是鱔魚屬酸性食品。多吃會在體內(nèi)產(chǎn)生許多酸性代謝物質(zhì)，對人體健康造成不良影響。吃鱔魚的時候最好同吃些藕，因為藕本身也含有粘液，其中蛋白質(zhì)很豐富，藕屬于堿性食品，兩者合吃可有效中和鱔魚的酸性， 保持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡，對滋養(yǎng)身體有較高的功效。
俗話說：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。
補(bǔ)精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。
此外，藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎壯陽的食療良方。
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