時間：2020-09-27 14:12:29 編輯：本站整理 0
在很多人的印象里，粥和稀飯應該都是同一種東西，但其實兩者還是有差別的，今天小編來為大家科普一下粥和稀飯的區別。
1、按照放水量來區分：粥就是稠一點的稀飯，當煮粥時防水較多，煮出來的成品比較稀時，則成為稀飯，甚至很多人認為稀飯其實就是米湯。
2、按照食材來區分：粥也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物，且還可以做多種花樣，比如皮蛋瘦肉粥、魚片粥、八寶粥等。而稀飯是由大米煮出來的，玉米面亦可單獨作為稀飯。?
3、從熬煮上來區分：稀飯就是大米加水煮開就好了，比較簡單。而粥比較講究火候，是慢慢熬煮而成的。?
1.稀飯可以提高免疫力促進新陳代謝;?
2.稀飯可以清肺清口腔炎癥;?
3.稀飯還可以預防便秘;?
4.稀飯可以調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分;?
5.稀飯潤喉易食，營養豐富又易于消化。
1、容易消化
喝粥對于人體的消化吸收有促進作用，特別適合孩子和老人食用。這是因為溫度超過六十攝氏度后，大米就會發生一種反應，叫糊化作用。粥是指的米或者其他糧食溶解在水中，通過燉煮讓米和水融合，融合后的混合物濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚后容易消化，更加適合沒有胃口以及腸胃不適的人吃。如果是消化不好的人，在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分吸收營養，并且煮時間久口感效果會增強，增加食欲。
2、增強食欲，補充體力
我們會出現食欲不振的情況，比如在身體不適或者生病時并不想吃太多東西，這時候可以熬煮一些粥，加一些小菜，又清淡無負擔，又能促進消化和食欲，還不至于讓身體太過虛弱。
在選擇小菜時要注意，選擇色澤鮮艷的小菜，有助于增進食欲，并且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有欲望食用。例外，在熬粥時最好根據個人口味放一些蔬菜，可以給人體補充更多的營養。
地瓜稀飯
材料：白米1碗，地瓜1條
做法：1.米水比例：1比6.或1比7。2.白米加水，大火煮滾，轉中火約30分鐘煮成稀飯再加入地瓜塊同煮，加點冰糖，熬煮至地瓜熟軟，稀飯濃稠即可。
咸稀飯
材料：米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋頭1/3個，紅蘿卜少許，芹菜末少許，水8杯，鹽1大匙，胡椒粉適量
做法：1.將米與排骨洗凈，紅蘿卜、香菇、芋頭切大丁。2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起后再悶5分鐘3.加入調味料即可。
玉米粥
材料：白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯
做法：1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟3、加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
小訣竅：
1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
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