時間：2021-12-27 11:17:42 編輯：5號網-qiwen 0
不知道從哪里聽說的花椒會有毒的，這樣的說法靠不靠譜的？大紅袍的花椒會有毒嗎？大紅袍花椒有著什么樣的功效和作用？
花椒有小毒，平時炒菜少量放花椒是不會有毒的，但是大量的使用會誘發癌癥。
中醫認為花椒果性味辛、溫，有小毒，可使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；去腥、芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、促進食欲的功效。
是藥三分毒，花椒這種天然調味品有一定的毒性和誘變性。誘發物會改變人體里正常組織的細胞遺傳DNA，誘發惡性腫瘤。
另外，花椒屬熱性，夏天食用，內熱高的人會引起便秘、腸脹氣等癥狀。所以花椒雖可食用但不宜多用。
大紅袍花椒的功用 除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。
大紅袍花椒和花椒的區別表現在枝葉、花期以及果期上，其中大紅袍花椒的枝葉密集，小葉前端較尖，其花期在每年的3-5月份，果期在7-9月份，花椒的枝葉較疏，小葉呈現披針形，其花期在每年的4-5月份，果期在8-10月份。
將花椒取一小把置于清水中浸泡，水質成明顯的紅色或綠色等，是染色花椒的可能性大。
染色花椒一般分食用色素染色和工業色素染色，即使是食用色素染色，也有嚴格的用量要求，一旦超量食用就會危害身體健康。如果是工業色素染色，則有可能含有致癌物質，購買這樣的花椒，不但花了冤枉錢，還容易致癌，對人體的危害更大。
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