時間：2022-04-13 15:00:18 編輯：5號網-qiwen 39
白果的藥用價值還是非常大的，所以人們在煲湯的時候都喜歡放一兩個進去的，煲湯要放白果的話和什么一起是比較搭配的？白果煲湯的話用不用去皮？
1、白果鴨湯
原料：鴨肉400克，白果12粒，陳皮1塊，老姜5克，蔥段適量，鹽適量。
做法：白果用清水浸泡后去內皮，鴨肉冼凈切成塊，將鴨肉入沸水鍋中略焯去血水，撈出;鴨肉放入鍋中，加姜片小火煸炒出香味;注入適量熱水，大火燒沸，用勺子撈去浮在表面的油脂和泡沫;加入白果、陳皮，轉小火慢燉2小時至鴨肉酥爛，出鍋前加入鹽調味即可。
2、白果烏雞湯
原料：烏骨雞1250克，白果(干)30克，姜20克，鹽15克，味精2克。
做法：烏雞宰殺去毛，清洗干凈放沸水除盡血水;白果去皮加清水漂透，然后再入沸水鍋煮，不用加蓋，以利白果中有毒物質遇熱揮發;煮透后入冷水中浸漂，烏雞和姜塊入沸水鍋中，大火燒開;打盡浮沫再移至小火，保持水面微沸，待雞七成熟時下白果;繼續用小火燉至雞軟離骨時，放入鹽、味精即可。
建議去殼。
白果的外種皮中含有一些有毒的成分，比如白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇等，食用后會對人體健康造成一定的危害，所以在用白果來燉湯的時候，是需要將其外殼去掉的。
而且白果里面的芯芽也是具有一定毒性的，如果在燉湯的時候能夠將里面的芯芽也去掉的話，那么也會更有利于身體的健康。
白果味甘，微甜，有生津止渴，清熱的功效，搭配雞燉在一起，具有滋補解暑又健脾的作用。白果燉雞，還可以潤肺止咳，中醫認為白果入肺經，腎經有斂肺氣，治肺喘等功效。對于咳嗽，發熱，呼吸不暢等患者，有很好的調理作用。白果燉雞還是滋陰養顏的佳品，可以抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使肌膚面部紅潤，起到延年益壽的作用。
如果有新鮮的，那最好用新鮮的，如果沒有新鮮的，還可用干的白果都是可以的，平時可以多吃點粗糧，細糧一定要注意飲食均衡，必定清的，喝上牛奶，適當的鍛煉身體，按時休息，這樣就可以強身健體
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