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時間：2022-08-25 14:11:35 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
不知道因為什么原因買回來的腐乳放了一段時間之后上面竟然出現(xiàn)了小白點，這是因為變質(zhì)的原因嗎？腐乳上有小白點還能不能吃了？
腐乳通常是由豆腐發(fā)酵、腌制而成，具有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、幫助消化等作用，但如果腐乳上面有白色的霉，可能是保存不當、溫度過高等原因造成細菌、霉菌等病原微生物大量滋生而導(dǎo)致的，通常說明腐乳已經(jīng)變質(zhì)，如果食用這樣的腐乳，可能會刺激胃腸道，甚至可能會引起急性腸炎，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、反酸等臨床癥狀。因此通常來說，腐乳上面有白色的霉一般不能吃，如果誤食，且出現(xiàn)上述癥狀，可以按醫(yī)囑使用乳酸菌素顆粒、雙歧桿菌活菌散、顛茄磺芐啶片等藥物進行治療。
豆腐乳一般指腐乳，通常來說，如果腐乳只長白點點，可以吃；如果還有黑色霉點，不可以吃。具體分析如下：
腐乳具有開胃、消食、調(diào)中等功效，含鹽量較高，出現(xiàn)了白點可能是酪氨酸結(jié)晶引起的，通常屬于正常現(xiàn)象，不會導(dǎo)致腐乳變質(zhì)，一般可以正常吃。如果腐乳出現(xiàn)黑色霉點，說明已經(jīng)變質(zhì)，可能存在有害物質(zhì)，一般不可以吃，否則容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
建議選擇吃日期新鮮的腐乳，如果變質(zhì)，需及時處理。在日常生活中，還需保持營養(yǎng)均衡，多吃蔬菜和水果，堅持運動，可以促進身體健康。
會壞,所有食物都會有一個腐敗變質(zhì)的過程,只不過腐乳這類的食品壞掉的速度會慢很多。如果腐乳已經(jīng)明顯由固體變成液態(tài)狀并且有大量的發(fā)孝氣泡產(chǎn)生就是壞的征兆。
豆腐乳用油泡。 豆腐乳放生油和熟油都可以,建議用生油,因為用熟油容易腐壞,不能保存太長時間,生油存放不容易產(chǎn)生怪味。存放豆腐乳的容器一般為玻璃瓶或者壇子,不能用金屬或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用,時間久味道更好。
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