時間：2017-02-16 18:39:59 編輯：5號網-hzq 582
茴香是很有名的調料,基本上鹵菜,燉肉什么的,都會放進去的,那么問題來了,孕婦是否可以吃茴香呢?孕婦吃茴香的話好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
孕婦慎吃茴香.
孕婦慎吃茴香的原因:香苗又稱茴香菜、香絲菜.是一種香辛蔬菜.其嫩莖和嫩葉供做食用部分.其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣.茴香苗是營養很豐富的蔬菜之一.它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高.因此所含的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛.因此不建議孕婦多吃.其次,它屬于食用熱性香料,包括小茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,孕婦吃熱性香料容易消耗腸道水分,使胃腺體分泌減少,造成腸道干燥、便秘或糞便梗阻.
孕婦正確吃茴香的方法:建議孕婦少吃或者不吃茴香.
茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州),為傘形科植物茴香的干燥成熟果實.本品原名懷香,始載于唐本草.蘇頌說,北人呼為茴香,聲相近為懷香.陶弘景謂:煮臭肉,下少許,無臭氣,臭醬入末亦香,故曰茴香.李時珍說,俚俗多懷衿衽咀嚼,恐懷香之名,或以此也.
大茴香還被人叫作大料或八角,主要產于廣東、廣西,之茴香作為一種重要的香辛料,能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道,因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在里面.炒濃味的素菜時也可以放少量,另外腌菜、腌蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用.不過,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香,否則味道過于濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香,就有點適得其反了.
中醫學上入藥,性溫,味辛,功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結,主治院腹肝滿、寒疝腹痛等癥.我州各地均有栽培,但未形成規模,在建立加工外銷體系的基礎上開發茴香具有較大前景. 茴香共分兩種:一種是大茴香,就是我們做調料用的八角,它的果實也可以做香料,主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培.再有一種就是小茴香,它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜.茴香喜冷涼,適應性較強.我國北方主要春秋兩季栽培.(露地栽培)春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收獲.秋播:7-8月份,九月份收獲.小茴香味辛、甘、溫.有理氣健胃,散寒止痛等作用.小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子,自有一股清香的味道.不妨一試. ?在中藥中,溫陽散寒,理氣止痛.用于寒疝腹痛,腎虛腰痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛.小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用.
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