時間：2016-12-30 16:27:32 編輯：5號網-hzq 3837
一般做南瓜餅是用糯米粉做的,這樣吃起來比較有嚼勁,那么問題來了,南瓜餅是否可以用面粉做呢?南瓜餅用面粉好還是用糯米好呢?下面來一起介紹下吧!
1、南瓜餅制作是可以用面粉的,且做出來的口感同樣也是非常不錯的
2、當然可以用面粉來做的,而且做出來的口感還是很不錯的,有時間你可以試試哦!
3、很多人南方人就喜歡用面粉來做南瓜餅,還是非常美味的!你可以嘗試下
原料: 南瓜 500克.小麥面粉 300克 面包屑 150克. 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量.
操作:
1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片狀,放在籠內蒸熟;
2. 然后壓干水分,加入白糖、面粉和勻,成圓餅形;
3. 粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可.
貼士:
1. 南瓜含糖分重,在炸制成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象;
2. 做這種原料的點心或者小吃,都應該用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸;待餅成熟后,再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克.
糯米粉好
糯米粉做熟了,出來的南瓜餅才柔軟、韌滑、香糯.面粉則沒有這種口味.
南瓜餅?
用料:小南瓜一個、糯米粉適量
做法:
1、將南瓜削去外皮,掏凈瓜瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開煮熟.用蒸的方法弄熟也可,不過覺得沒水煮的方便.
2、煮熟的南瓜撈出,放到容器內用勺子碾碎,加入適量糯米粉、打入一個雞蛋,攪拌均勻.不宜過軟
3、手上沾些干的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀,在一個小碗里倒入適量黑芝麻,將南瓜餅的表面沾上芝麻
4、鍋里到油(少量)、 8成熱的時候放入南瓜餅兼熟,盛盤 南瓜餅色澤金黃,綿軟酥脆,味道還是不錯的.因為南瓜本身有甜味,可以不放糖,不過放入適量白糖會增加口感?
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