時間：2017-04-12 11:06:34 編輯：本站整理 684
刺兒菜根莖白色，味略苦，每年春夏吃刺兒菜正當時。那么，刺兒菜吃了有什么用？一起來了解一下刺兒菜的功效與作用吧。
刺兒菜，是小薊草的別稱，有藥用功能，但是，脾胃虛寒者忌服。不贊成韭菜與刺兒菜混吃，因這樣混吃，會大大降低韭菜的香味兒。
刺兒菜含有胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、和礦物質鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等。
營養價值
刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，鈣216 毫克，磷93 毫克，鐵10.2 毫克，胡蘿卜素7.35 毫克，維生素B20.39毫克，維生素C47 毫克。
藥理作用
1、對心血管系統的作用
（1）興奮心臟作用
用經草酸銨處理去鈣小薊，水煎劑及醇提取物，水煎劑0.1ml（相當生藥0.2g）、醇提取物0.05ml（相當生藥0.1g。這樣的話，對具腎上腺素能B1受體的離體兔心，離體豚鼠心房肌，均表現收縮力增強及頻率略增加，并且此兩種效應都可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。
（2）升壓作用
刺兒菜有良好的升壓作用，并有強心及縮血管作用，作用性質類似兒茶酚胺類物質。
同時證實刺兒菜升壓作用與去甲腎上腺素的作用不同。
刺兒菜升壓作用與去甲腎上腺素的作用不同
2、對腎上腺素能受體的影響
具腎上腺素能受體的兔主動脈條表現收縮作用，此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。
對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片的表現舒張作用，且可被心得安（0.017mg/ml營養液）所拮抗。
只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10，因此認為小薊對腎上腺素能β1受體的作用大于對β2受體及α受體的作用。
3、對血液系統的作用
為傳統的止血中藥，已證實其具有止血作用，并得到止血有效成分。小薊止血主要通過使局部血管收縮，抑制纖溶而發揮效應的。小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。
4、抗突變作用
Ames試驗法，采用的兩次水煎煮濃縮液進行試驗，每皿加入量為3mg，TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復劑為迭氮鈉。結果發現小薊有一定抗突變力。
5、抗菌作用
煎劑在試管內對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。
酒精浸劑1:30000時對人型結核菌即有抑制作用，但水煎劑對結核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。
6、其他作用
煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。
也和兒茶酚胺類物質相似。煎劑對大鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎并無預防及治療作用。
刺兒菜對肝臟受損的不能加速其恢復。刺兒菜對亞砷酸中毒似有一定保護作用，但不很顯著。
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