時間：2017-04-12 10:59:35 編輯：5號網-pmm 2525
有些人喜歡炒菜吃，春天家里買了一些榆錢，可惜自己不是很會做。那么榆錢可以炒著吃嗎?榆錢怎么炒好吃?
榆錢是可以炒著吃的。榆錢非常有營養，姥姥每年都要在小區里摘那么些嫩綠嫩綠的榆錢兒，小時候不愛吃，現在覺得能嘗到我媽媽小時候的味道很幸運很幸福，今年五一又吃到了姥姥的榆錢兒，突然吃出了小時候沒有吃出的那股香甜。粗糧高纖低熱量，當作主食吃一碗清腸又有營養。小時候的味道，我想現在只有老一輩會在每年春天頂著大太陽去摘那一袋最新鮮的榆錢，為了給家里人嘗嘗鮮，所以現在吃的每一口都很珍惜，感恩姥姥對我們的愛。
1.榆錢洗干凈控干水分，榆錢與玉米面以2:1的比例混合均勻，上鍋蒸20分鐘。
2.鍋中放適量油，和平時炒菜差不多即可，大火爆香蔥花。
3.加入之前已經蒸熟的榆錢，大火翻炒2分鐘。
4.加入鹽。
5.大火翻炒均勻出鍋。
6.還可以加辣醬，味道真的很好。
第一、注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
第二、取材要求新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
第三、不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
第四、不認識的野菜不吃。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
第五、久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
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