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時(shí)間：2017-04-18 13:57:08 編輯：本站整理 11719
春天吃野菜正當(dāng)時(shí)，可是灰灰菜不能多吃外，還得注意灰灰菜的相克食物。那么，灰灰菜不能和什么一起吃？灰灰菜食用處理方法要怎么做呢？一起來(lái)了解一下吧。
沒(méi)有，但食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過(guò)多服食或接觸，并受數(shù)小時(shí)日曬后引起的急性光毒性炎癥反應(yīng)，這樣就會(huì)皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過(guò)多，食后或接觸后應(yīng)避免強(qiáng)烈日光暴曬。
無(wú)禁忌人群。
一般人群皆可食用。
把挖來(lái)的灰灰菜用清水浸泡洗凈，入沸水鍋焯過(guò)洗去苦味。
涼拌灰灰菜
材料：灰菜300g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蒜適量、麻辣粉適量、醋適量、花椒油適量、味極鮮適量。
做法：灰灰菜采摘嫩頭洗凈。鍋里燒開(kāi)水，放入灰灰菜焯水，變色撈出過(guò)涼水。炒鍋倒油爆香花椒，撈出花椒流油。控干水的灰灰菜撒鹽和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末，再澆上花椒油拌勻即可。
蔥油灰灰菜
材料：灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿卜、咸菜。
做法：鍋里坐水，水冒泡時(shí)倒入洗好的灰灰菜焯水，撈出控水備用。把焯過(guò)水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里，撒上適量精鹽。調(diào)入一湯匙味極鮮醬油。鍋里倒入兩湯匙植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。關(guān)火，倒入切好的蔥花爆香成蔥油。把蔥油倒在灰灰菜上。灑上切好的大蒜粒拌勻，撒上胡蘿卜咸菜絲。
灰灰菜餅的做法
材料：灰菜適量、面粉適量。
做法：采摘灰菜嫩葉，洗凈，切碎。加入面粉、鹽攪勻。打入一個(gè)雞蛋攪勻。電餅鐺放油燒熱，將面糊倒入攤平。喜歡辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分鐘至兩面金黃即可。
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