時間：2018-02-09 14:26:25 編輯：本站整理 2447
早餐吃麥片聽起來好處多多，事實上，有更多人為了追求完美的體態，開始選擇吃麥片補充營養，但麥片熱量不低，怎么吃才健康?現在就讓楊名權醫師與周千欽營養師，剖析想吃麥片的你可能會遇到的問題。
Q：健身吃麥片是對的嗎?可以怎么吃?
可以!在運動前以麥片搭配無糖豆漿、雞肉與雞蛋，補充蛋白質。
健身者因為在運動過程中容易流失蛋白質，因此想維持健美體態的人，需要補充更多的蛋白質，營養師表示，健身者可用麥片取代白米飯，但是單吃麥片恐怕無法補充足夠的蛋白質，建議把燕麥或燕麥片搭配無糖豆漿食用。
醫師楊名權則建議，健身者需要增加熱量攝取，才能增長肌肉，但熱量來源不能透過糖或油脂，而是要選擇高蛋白的食物，因為燕麥片的蛋白質含量較高，他建議在運動前可準備適量無調味的麥片，搭配雞肉、雞蛋、牛奶等乳制品一起食用，幫助達到鍛煉肌肉的效果。
Q：減肥可以用燕麥片取代白飯嗎?
可以!無調味的燕麥片比白米飯更容易增加飽足感。
在醫師與營養師眼中，無調味的燕麥片可取代白飯做為減重時期的主食。營養師建議，可在一天三餐中選擇一到兩餐，把燕麥當成主食。因為燕麥的水溶性纖維多，泡水后會有膨脹感與黏合的口感，相較白飯這些精制過的谷類，吃下肚后更容易維持飽足感。
醫師解釋，精制的食物會讓血糖突然飆高，容易導致人體產生饑餓感，而燕麥片纖維較多，類似糙米飯，相同分量的熱量比白飯再少一點，很適合做為減重期間的主食。
Q：吃燕麥除了降血糖還能降低膽固醇?
麥片不可以降低血糖，但有助于降膽固醇。
營養師說，燕麥本身有水溶性纖維「β-聚葡萄糖」，這種纖維在身體里的功能就是幫助排除體內膽酸，可以降低血中的膽固醇，因為屬于「低GI」食物，食用還可以延緩餐后血糖快速上升，但沒有降血糖的效果，不過僅限于整顆或原片、天然的燕麥片，如果是加工后的燕麥奶或燕麥糊，只要煮得越糊，血糖越容易上升。
Q：兒童適合把谷麥片當早餐吃嗎?
可以!建議挑選果干與堅果原味，避免過多調味。
營養師表示，谷麥類早餐營養豐富，很適合小朋友食用，但市面上有太多產品添加過多調味，導致熱量較高，建議選購前注意包裝外盒的營養標示，挑選低糖或無糖配方，若小朋友喜歡甜甜的味道，也可以選擇加入果干或堅果的產品，以食物本身的甜味取代額外添加的糖分。
「燕麥棒」、「營養棒」是健康食品可以常吃?
不可以!熱量與甜分太高，沒中高強度運動的人少碰。
燕麥棒是運動員補充熱量的點心，可幫助他們短時間內攝取約百卡熱量，市面上產品相當多，營養師周千欽提醒，許多產品會以糖蜜調味，很容易不小心被一般人當點心，一個又一個吃下去，除了糖尿病患者要注意食用外，一般人若餐間補充燕麥棒，正餐就應當減量，避免攝取過多熱量。醫師則建議，做運動的人可在運動前吃，一般人若沒有中高強度運動，應該避免過量食用。
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