時間：2020-02-20 11:36:40 編輯：5號網-wsy 338
牛雜火鍋在冬天是十分受歡迎的一道菜，香香熱熱的牛雜，吃上一口全身都很暖和，那么，牛雜的熱量高不高呢？一起來詳細了解下吧。
據檢測，以100克可食部分計，牛雜的熱量是168大卡，占人體每天必須的熱量的7%，同等質量下，瘦豬肉的熱量是143卡，米飯則是119卡，由此看來，牛雜的熱量是比較適中的。
不過這并不意味著牛雜就可以天天吃。簡單來說，牛雜其實就是牛的內臟，而動物的內臟是膽固醇含量高，不提倡經常食用，患有心血管疾病的人更要遠離牛雜，身體健康的親們吃牛雜的時候也要注意量的把握哦!
高血壓最好不要吃牛雜。因為患有高血壓忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品，而牛肉就屬于這個行列。這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。牛雜中動物內臟含有大量的膽固醇，高血壓患者食用后容易引發心血管疾病。因此，高血壓患者應該遠離牛雜。
先把紅蘿卜白蘿卜的皮去除清洗干凈，切成塊狀，蔥切斷，牛雜清洗干凈，放到熱水里面焯燙一下，血水去除，撈起來以后用清水清洗干凈，然后再切成段狀，準備一個湯鍋，里面加入適量的水煮開，再把牛雜鹵包放進去熬煮20分鐘，再放紅蘿卜塊以及白蘿卜，蔥段，姜片以及辣椒，所有的調味料一起放進去，煮開以后改成中火，繼續煮30分鐘到40分鐘，最后把辣椒，生姜片，蔥段撈出來，湯盛到碗里面就可以喝了。
仔細地清洗牛雜就能很好地去除異味，具體做法是先用水把牛雜里面的血水撣出來，然后用食用堿或者小蘇打反復多次的搓洗，最少5遍，然后用鹽、面粉或淀粉、白醋再反復搓洗直到無異味。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。