時間：2020-10-10 16:00:00 編輯：本站整理 0
燕窩的營養價值非常豐富，孕媽媽也會經常熬燕窩滋補身體。但是市面上的燕窩有米白和米黃兩種顏色，很多人在購買時不知道二者之間有什么區別。
一般是存放的問題，會發黃。?
1、看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致，要具體看燕窩本身的加工、產地判斷。?
2、燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。正常沒漂白的燕窩都是由開始的米白色，逐漸變成米黃色，珍珠白色。這是自然的氧化過程。所以并沒有什么顏色的燕窩最好的問題存在。至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭期燕窩，這些燕窩產地都是馬來西亞的頂級燕窩。?
3、好燕窩講究的是純正天然，采摘的毛燕是什么顏色，加工好的燕窩便是什么顏色。一般來說，爪哇地區出產的較黃，而蘇門答臘的較白，但這也不是絕對的，時間、氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色。即便是同一燕屋內，不同方向，不同位置，不同樓層，顏色都會不一樣。?
4、毛燕原料的不同會導致白燕呈不同的色澤，有些很白，有些微黃。全部呈現白色，色澤統一，那是不正常的，天然產品是不可能統一的。?
看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致，要具體看燕窩本身的加工、產地判斷。 在雨季的時候，金絲燕的食物比較充足，做出的燕窩就是米白色的；如果是旱季，燕窩就會有點微黃。但是這兩種燕窩都是好燕窩，營養并沒有差別。
是真的。 燕窩本身就是大自然的產物，是天然產品。那么既然是天然產品，它的顏色其實是不可控的。不同季節，不同環境下的燕窩，顏色是有差別的，燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕，正常沒漂白的燕窩都是由開始的米白色，逐漸變成米黃色，珍珠白色，這是自然的氧化過程，所以并沒有什么顏色的燕窩最好的問題存在，至于官燕、貢燕等的說法均指盞型完美的極品頭期燕窩，這些燕窩產地都是馬來西亞的頂級燕窩。?
一點點的發黃沒有異味是可以吃的。?
1、燕窩干度足夠的話，的確可以不需放入冰箱，但必須放在干燥避光的地方保存。燕窩如果長時間放在陽光或燈光下，就會受到當中紫外線照射的影響而導致燕窩從原來的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮濕，燕窩如果受潮就很容易發生霉變。?
2、干燕窩放置時間久了也會慢慢發黃，這是蛋白質與空氣氧化的結果，隨著收藏的時間越久燕窩的顏色就會越深。?
3、發黃的燕窩到底能不能吃，這需要看燕窩的干度和發黃的原因。如果燕窩本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外線影響而變黃，沒有任何不良氣味，那么這種顏色的變化是不會影響品質的，可以食用。?
4、如果買回的燕窩本身濕度大，再加上不加以處理直接保存或保存不當而產生的黃色霉菌，發霉嚴重則建議不能食用。?
5、建議燕窩確定其干燥度后放置于密封保鮮盒中收藏在通風沒有異味的干燥陰涼處，不需要放進冰箱冷藏或冷凍。
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