時(shí)間：2020-10-10 17:13:13 編輯：本站整理 0
心情差的時(shí)候，吃些甜點(diǎn)可以使人的心情變得愉悅。很多人喜歡在家制作蛋糕，可是家里沒有打蛋器，有什么方法能夠代替打蛋器嗎。
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發(fā)蛋清，增加筷子的根數(shù)，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時(shí)間。?
2、自制塑料瓶打蛋器，可以將一個(gè)礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然后剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發(fā)。?
3、自制手動(dòng)打蛋器，準(zhǔn)備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個(gè)彎，成梨狀，然后把末端固定在一個(gè)東西上即可。?
4、自制電動(dòng)打蛋器，要準(zhǔn)備一個(gè)電鉆，和一個(gè)空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鉆上，然后啟動(dòng)電鉆即可打蛋。?
加一些塔塔粉 塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發(fā)和中和蛋白的堿性，因?yàn)榈鞍椎膲A性很強(qiáng)，塔塔粉和蛋白的堿性混合發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，能幫助蛋白起泡，而且有助于維持蛋白泡沫的穩(wěn)定。?
加一點(diǎn)白醋或是檸檬汁 白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈堿性的，這樣中和一下蛋清的酸堿度也有利于將蛋清更快打發(fā)，以及維持蛋清的穩(wěn)定性。
1、繼續(xù)加熱 電飯煲蛋糕不熟一般是加熱時(shí)間過短導(dǎo)致的，發(fā)現(xiàn)蛋糕未熟后可以立即將蛋糕放回到電飯煲里面繼續(xù)加熱，用電飯煲制作蛋糕的加熱時(shí)間一般為20-30分鐘，可以綜合前面加熱的時(shí)間，一起加熱30分鐘左右就可以了。?
2、放入微波爐加熱 如果電飯煲制作的蛋糕沒有熟，家里面又有微波爐的話，可以用微波爐緊急處理一下，用微波爐加熱的時(shí)間以蛋糕的實(shí)際情況決定。?
建議重新制作。 電飯煲蛋糕下面糊了上面不熟可能是在制作的過程中操作不當(dāng)導(dǎo)致的，下面糊了上面的未熟，即使將整個(gè)蛋糕做熟了，味道也不會(huì)很好，因此，從味道和整體出發(fā)，建議不要食用了，重新制作一個(gè)蛋糕會(huì)比較好。
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