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西紅柿怎么保存時間長一點 西紅柿的正確保存方法

時間:2020-12-31 14:20:00 編輯:本站整理 0

西紅柿是很有營養的一種蔬菜,在我們平時生活中,經常可以看到有人吃西紅柿,西紅柿可以在常溫下儲存,也可以放進冰箱里冷藏儲存。

西紅柿怎么保存時間長一點

1、速凍法

西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些,不過小編還有能讓西紅柿保質期更長的方法,把西紅柿表面晾干,放到食品袋里,然后放置在冰箱冷凍室,三個小時后基本就能凍結。這樣放在冰箱里,隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。

2、冷藏法

成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好,西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好,10天之內可保持新鮮和營養。

3、西紅柿漿法

買回來后洗凈,表面晾干,選擇大口瓶,將西紅柿切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼后存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美。

4、真空法

把西紅柿放在塑料袋里邊,然后我們再準備一個盆,在盆里倒入清水,然后把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓,大家會看到塑料袋里的空氣都會自己擠壓出來,然后我們把袋口扎緊,這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了,因為塑料袋里邊是真空的,這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害,讓西紅柿保存的時間更久,這樣每天我們換一次水,讓西紅柿保存半個月還是它的原汁原味,但是要千萬記住必須放在陰涼通風處,不要放在太陽底下暴曬。

西紅柿怎么保存時間長一點 西紅柿的正確保存方法

西紅柿的正確保存方法

它的保存方法主要有四種。一是冷藏法,將其放在2度到4度的溫度下,能存放10天時間。注意溫度不可太低,會被凍傷。二是速凍法,清洗干凈之后放在食品袋中,再放入冷凍層進行保存。三是將其制作成番茄醬,這樣可直接拿來炒菜,做湯。四是用烤干法,放在烤箱里面烤,吃的時候再泡發。

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西紅柿可以放冰箱里面冷藏嗎

不建議放冰箱里面冷藏。

這是因為西紅柿里面有維生素、酸性物質以糖分,長期在低溫環境匯總,會將西紅柿里面的營養物質都破壞掉,還會讓西紅柿的表面出現黑斑、肉質還會腐爛散裂,會影響到口感。買到的西紅柿,還是常溫下保存比較好,放的時候,果蒂要朝下,這樣放能防止西紅柿的水分從果蒂的地方蒸發,還能防止空氣通過果蒂進入到西紅柿里面,這是可以延長西紅柿的保質期的。放的時候要注意,要放在陰涼通風的地方。

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冷凍的西紅柿有沒有毒

無毒,可以吃。

成熟過后的西紅柿,里面是沒有毒性物質的,冷凍的時候。只要西紅柿本身沒有變質,是不會產生毒素的,不過在營養和口感上會有所下降。腸胃不好的人,還是不要吃冷凍后的西紅柿,容易腹痛腹瀉,還是加熱了之后吃比較好。加熱還能夠讓番茄紅素的反式結構轉變得更有利于吸收的順式結構,番茄紅素的利用率會提高的。雖然說西紅柿冷凍之后是可以保存很久的時間,但是還是不建議凍一年時間,那時間也太久了,怕是早就將西紅柿凍變質了。

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