時間：2020-12-22 17:42:47 編輯：本站整理 0
照燒汁是一種醬料，我們平時制作照燒雞排等都需要用到這個醬汁。很多人不知道照燒汁怎么調，今天小編教大家幾種調制照燒的方法。
小編分享大家一個萬能照燒汁配方，有了這個配方，做什么照燒菜都可以，都非常的好吃。用半勺糖、半勺蠔油、2勺生抽、6勺水調成照燒汁，有了這個汁，想照燒什么就照燒什么，實用的很，大家一定要記住這個配方哦。
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根(切段)，生姜1塊(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)適量。
做法步驟：
1、將蔥白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋里，添加適量清水用大火煮開。
2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠后，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。
原料：生抽2大匙，糖漿2大匙((可換成等量的蜂蜜或白糖))，蠔油1大匙，蘋果半個，洋蔥1/4個，老抽適量。
做法步驟：
1、蘋果和洋蔥洗凈后切小碎塊，放入料理機，加100毫升清水打成汁，用濾網過濾出干凈的湯汁待用。
2、在過濾出來的湯汁中加入生抽、老抽、蠔油和糖漿，攪拌均勻即成照燒醬汁。
原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿卜半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。
準備工作：
洋蔥和西芹切塊，胡蘿卜切絲，蒜瓣切片。
做法步驟：
1、切好的洋蔥、西芹、胡蘿卜和蒜片放在鍋里，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。
2、濾出鍋里的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。
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