時間：2017-04-13 09:28:30 編輯：本站整理 1204
苦苣日常生活中以涼拌是最常見的吃法，但是苦苣與雞蛋也能涼拌嗎？苦苣能和雞蛋一起炒嗎？一起來了解一下吧。
苦菜可以和雞蛋一起吃
雞蛋拌苦苣做法
美食材料：
苦苣、雞蛋、鹽、米醋、香油
做法：
1、苦苣擇洗干凈，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘。
2、雞蛋液加鹽攪拌均勻。
3、不粘鍋淋少許油，將雞蛋液倒入，使其均勻的鋪滿鍋底，小火加熱至雞蛋液凝固，取出。
4、雞蛋皮切菱形塊；苦苣切小段，加鹽、米醋、香油拌勻裝盤。
5、喜食芝麻醬的朋友可最后淋一點芝麻醬，風味更佳。
苦菜炒雞蛋
是非常好的一道菜呢！
主料：苦苣適量、雞蛋兩個
首先如圖準備食材。
鍋中放油，放入雞蛋翻炒，炒好后盛入碗中備用。
鍋中再放少許油，放入苦苣翻炒。
放入蠔油調味。
放入雞蛋翻炒。
放入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
成品圖。
食量建議
每次使用80～100克，不要過量食用，有傷脾損胃之嫌。
禁忌人群
脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質、平和質人群不宜食用。
宜：
苦苣和海蜇皮，能夠情感降壓，預防動脈硬化。
苦苣和花生，能夠清熱解毒、涼血止血。
忌：
苦苣和蔥一起食用，會影響營養素的吸收。
苦苣也不宜與蜂蜜一同食用。
苦苣盡量不要與白蝦同食，會影響食用療效和營養價值。
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