時間：2016-03-26 10:16:23 編輯：本站整理 753
正在懷孕期間或者已經順產的媽媽們在飲食方面需要多加注意，蘆筍作為一種美味而營養的蔬菜當然也是媽媽們的食物選擇之一，那么產婦與正在喂奶的媽媽們能不能吃蘆筍呢，這一點大家可以放心食用，但是最重要的是不要偏食，一種食物不要吃的過多。
蘆筍含有豐富的葉酸，是孕婦補充葉酸的重要來源。膳食纖維還可起到潤腸通便的作用，防治孕期便秘。不過，因為蘆筍含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。
蘆筍含有豐富的葉酸，是產婦補充葉酸的重要來源。膳食纖維還可起到潤腸通便的作用，防治便秘。不過，因為蘆筍含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。
哺乳期也是可以吃蘆筍的。蘆筍熱量低，營養價值高，所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜，這些對哺乳期媽媽恢復體能非常適合。另外富含葉酸、膳食纖維等營養成分，葉酸對寶寶的成長發育很有幫助，膳食纖維還可以幫助哺乳期媽媽改善便秘的情況。如果哺乳期媽媽血壓偏高，不妨也適量吃一些，因為吃蘆筍對預防高血壓也有效果。不過，因為蘆筍含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。[3]
對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
蘆筍是美國防癌協會推薦的「30種最具防癌效果的蔬果」之一。我們的老祖先很早就知道，蘆筍清熱、止渴、利小便；從現代營養學的角度來看，蘆筍的維生素B群、A、C、E都很多，礦物質也不少，還有能活化免疫系統的硒。
蘆筍的纖維質可刺激腸道蠕動，縮短有毒物質逗留在腸道的時間，這是防癌的第一步；第二，它有谷胱甘肽，能對抗癌細胞或棘手的病毒；第三，它的天門冬素和蘆丁能幫助身體抑制癌細胞增生，它的葉酸和核酸能抑制癌細胞擴散。
綠蘆筍和白蘆筍是同一種植物，只不過前者暴露于陽光中，會行光合作用，后者則埋在地下，沒機會曬太陽。在我家，綠蘆筍常和無毒蝦仁一起炒，或是汆燙後淋點和風醬，直接食用。自從得知蘆筍富含鉀、硒、磷、鋅等微量元素，能抗老化，并減少記憶退化的情形，我家吃蘆筍的頻率越來越高了。
哪些人最適合：免疫力差者、癌癥患者、骨質疏松者
蘆筍內囊括9種必需胺基酸，能提升體內新陳代謝，增強免疫力，使細胞恢復正場☆態。蘆筍也含有豐富鐵、鈣質，能提高血液含氧量，易疲倦者可多吃使氣色變好。
癌癥患者若適量食用綠蘆筍，除可減輕化療和放射治療的副作用，還可讓白血球上升，達到抗癌效果。
材料（2杯）：蘆筍 60g、鳳梨 150g、水梨 100g、好水500cc
做法
1.將所有材料洗凈，切塊后備用。
2.將材料與水放入果汁機，攪拌約40秒後即可飲用。
小提醒：蘆筍制作料理時時間不宜過長，亦要避免用水煮，以免因高溫而破壞內含的葉酸，流失營養。
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